為切實(shí)保障節(jié)日期間食品安全，營(yíng)造健康、祥和的消費(fèi)環(huán)境，青島高新區(qū)近日組織召開了餐飲服務(wù)食品安全警示會(huì)議。本次會(huì)議旨在進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升食品安全管理水平，確保廣大市民在節(jié)日期間吃得放心、吃得安心。

會(huì)議由青島高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門牽頭，邀請(qǐng)了轄區(qū)內(nèi)各大餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及相關(guān)從業(yè)人員參加。會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人首先通報(bào)了近期食品安全檢查情況，并結(jié)合典型案例，深入剖析了當(dāng)前餐飲服務(wù)中存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，如食材采購(gòu)不規(guī)范、加工操作流程不嚴(yán)謹(jǐn)、食品儲(chǔ)存條件不達(dá)標(biāo)等。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全無(wú)小事，餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，確保從食材采購(gòu)到食品上桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。會(huì)議還特別針對(duì)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)高峰，提出了具體工作要求：一是強(qiáng)化食材溯源管理，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)食品；二是規(guī)范加工操作，防止交叉污染；三是加強(qiáng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理，確保就餐環(huán)境整潔；四是完善應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處置食品安全突發(fā)事件。

與會(huì)餐飲企業(yè)代表紛紛表示，將認(rèn)真落實(shí)會(huì)議精神，立即開展自查自糾，排查安全隱患，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門也表示，將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅處理，并通過(guò)宣傳教育和示范引導(dǎo)，推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)食品安全水平整體提升。

此次警示會(huì)議的召開，不僅增強(qiáng)了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，也為即將到來(lái)的佳節(jié)營(yíng)造了良好的食品安全氛圍。青島高新區(qū)將以此次會(huì)議為契機(jī)，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。